İtalyan kahve kültürünün vazgeçilmezlerinden Moka Pot, yoğun aromalı ve gövdeli bir kahve isteyenler için ideal bir demleme yöntemidir. Espressoya yakın bir karakter sunar ama kendi dinamiği vardır.

1. Su Hazırlığı Alt hazneyi, emniyet valfini geçmeyecek şekilde sıcak suyla doldurun. Sıcak suyla başlamak, kahvenin ocakta fazla ısınıp yanmasını önler.

2. Kahve Miktarı & Öğütme Kahveyi orta-ince (V60’tan ince, espresso’dan kalın) kıvamda öğütün. Kahve miktarı, kullandığınız Moka Pot’un boyutuna göre değişir:

• 1 cup ~ 7-8 gram

• 2 cup ~ 14-16 gram Kahveyi filtre haznesine doldurun, bastırmadan yüzeyi düzleyin.

   

3. Kurulum Filtre haznesini alt hazneye yerleştirin ve üst kısmı sıkıca kapatın. Conta ve filtrenin temiz ve doğru oturduğundan emin olun.

4. Pişirme Moka Pot’u orta-düşük ateşte ocağa alın. Kapağı açık bırakabilirsiniz; bu, akışı kontrol etmenizi sağlar. Kahve üst hazneden akmaya başladığında süreci izleyin. Akış sararıp köpüklenmeye başladığında demleme bitmek üzeredir.

5. Demlemenin Bitirilmesi Üst hazne dolmaya başladığında Moka Pot’u ocaktan alın. Tip: Alt hazneyi kısa süreliğine soğuk suyun altına tutarak demlemeyi durdurabilirsiniz. Bu adım acı ve yanık tatların önüne geçer.

6. Servis Servisten önce Moka Pot’u hafifçe çevirerek kahveyi homojen hale getirin. Fincana alın ve keyifle için.

Not: Kullanım sonrası ekipmanları temizlemek, hem hijyen hem de bir sonraki demlemenin tadı için önemlidir.